اگر کیک را زودتر از پخته شدن آن از فر خارج کنید بدون شک کیک شما خمیر می شود و برای تست پختن کیک می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید و اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما پخته است.
برای آماده کردن به منظور پخت لازم است ۲۰ دقیقه پیش از پخت تنور را روشن کرد، تا به خوبی داغ شود، پس از آن بوسیله تنور پاك کن که از پارچه یا رشته های طناب درست شده
لیوان آب با حرارت ۴۰ درجه و شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و در یک ظرف در بسته قرار دهید و بگذارید تا ۷-۸ دقیقه بماند و مایه خمیر پف کرده و به عمل بیاید.
در تابستان نسبت به زمستان زمان کمتری برای ور آمدن خمیر لازم است. وقتی بوی نان تازه داخل آشپزخانه می پیچد، شما دیگر حاضر نیستید از نان های مغازه استفاده کنید.
اگر نان جو خالص باشد از ارزش غذايي بالايي برخوردار است و براي افراد ديابتي از اين نوع نان سفارش شده است. البته امروزه از آرد گندم در پخت اين نان استفاده مي شود.به طوريکه نيمي از آن را گندم و نيمي ديگر را جو استفاده مي کنند.